Tajemství voňavé hrušně odhaleno
Původ a rozšíření hrušní
Hrušeň, latinsky Pyrus, patří do čeledi růžovitých a je blízce příbuzná jabloni. Původem je z oblastí Asie a Evropy, kde se planě rostoucí hrušně vyskytují dodnes. V Číně se hrušky pěstovaly již před 3000 lety a postupně se rozšířily do celého světa. Dnes existuje na 5000 odrůd hrušní, které se liší tvarem, barvou i chutí plodů.
Pěstování hrušní se rozšířilo z Číny do Persie a Řecka, odkud se dostalo do Říma a s Římany se hrušeň rozšířila do dalších částí Evropy. V průběhu staletí se šlechtěním podařilo získat odrůdy odolnější vůči chorobám a klimatickým podmínkám, a tak se hrušeň stala oblíbeným ovocným stromem i v chladnějších oblastech.
Dnes se hrušky pěstují po celém světě v mírném pásu, od Ameriky přes Evropu až po Austrálii. Největšími producenty hrušek jsou Čína, Itálie, USA a Argentina. V České republice má pěstování hrušní dlouhou tradici a existuje zde mnoho starých odrůd, které se stále těší oblibě.
Botanické znaky hrušně
Hrušeň obecná (Pyrus communis) patří do čeledi růžovitých (Rosaceae) a je to středně velký strom, který může dorůstat do výšky až 20 metrů. Koruna je obvykle kuželovitá až rozložitá, s hustým větvením. Kůra je šedohnědá, u starších stromů rozpraskaná do čtvercových destiček. Listy jsou střídavé, oválné až vejčité, s pilovitým okrajem. Na líci jsou tmavě zelené a lesklé, na rubu světlejší a jemně ochlupené. Květy hrušně jsou bílé až narůžovělé, pětičetné a uspořádané do chocholíků. Plodem je malvice, hruška, která se vyvíjí zdužnatěním květního lůžka. Tvar hrušky je variabilní, od kulovitého přes hruškovitého až po lahvicovitý. Barva slupky se liší podle odrůdy a může být zelená, žlutá, červená nebo hnědá. Dužnina je šťavnatá, sladká a aromatická. Hrušeň je cizosprašná rostlina, to znamená, že k opylení potřebuje pyl jiné odrůdy.
Pro zdárný růst a plodnost hrušně je důležitá volba vhodného stanoviště. Hrušně preferují slunná a teplá místa, chráněná před silnými větry. Půda by měla být hluboká, propustná a bohatá na živiny.
Odolnost a nároky na pěstování
Hrušeň obecná, strom opředený mýty a legendami, je známá svou odolností a nenáročností na pěstování. Dobře snáší různé typy půd, od těžších jílovitých až po lehčí písčité. Důležitá je pro ni propustnost a dostatek živin. Co se týče stanoviště, preferuje slunná a teplá místa, chráněná před silnými větry. Hrušeň je poměrně odolná vůči mrazům, nicméně mladé stromky je vhodné na zimu chránit před mrazivým větrem a holomrazy.
Při správné péči se hrušeň odvděčí bohatou úrodou lahodných plodů. Pravidelný řez, hnojení a závlaha, to jsou základní pilíře úspěšného pěstování. Hrušeň je náchylnější k některým chorobám, jako je strupovitost hrušní nebo rzivosti. Pravidelná kontrola stromu a včasný zásah v případě napadení je proto nezbytný.
Pěstování hrušní není žádná věda a i začínající sadař si s ním hravě poradí. Stačí dodržovat pár základních pravidel a hrušeň se odmění bohatou úrodou sladkých a šťavnatých plodů.
Nejznámější odrůdy hrušní
Hrušeň je oblíbený ovocný strom, který se pěstuje pro své šťavnaté a sladké plody – hrušky. Existuje mnoho odrůd hrušní, které se liší chutí, tvarem, barvou i dobou zrání. Mezi nejznámější a nejpěstovanější odrůdy v České republice patří Clappova máslovka. Tato odrůda se vyznačuje velkými, šťavnatými plody s máslovou dužninou. Další oblíbenou odrůdou je Konference, která má plody protáhlého tvaru s jemně kořeněnou chutí. Pro milovníky sladkých hrušek je ideální odrůda Boscova lahvice s aromatickými plody. Pokud hledáte odrůdu s odolností vůči chorobám, zvolte odrůdu Williams. Tato odrůda se vyznačuje velkými, šťavnatými plody s jemnou dužninou. Pro pěstování v chladnějších oblastech je vhodná odrůda Dicolor, která je odolná vůči mrazu. Tato odrůda má středně velké plody s červeným líčkem. Výběr správné odrůdy hrušně závisí na vašich preferencích chuti, odolnosti vůči chorobám a klimatických podmínkách ve vaší oblasti.
Hrušky v kuchyni
Hrušeň, tento majestátní strom zdobící zahrady a sady, je zdrojem lahodných plodů – hrušek. Hrušky, s jejich sladkou, jemně aromatickou dužinou, jsou oblíbenou pochoutkou po celém světě. Jejich využití v kuchyni je široké a rozmanité. Od osvěžujících šťáv a kompotů, přes lahodné koláče a dezerty, až po rafinované omáčky k masu, hrušky dodají každému pokrmu jedinečnou chuťovou notu.
Vlastnost | Hrušeň | Jabloň |
---|---|---|
Typ ovoce | Hrušky | Jablíčka |
Tvar listů | Oválne, s jemně zubatým okrajem | Oválné, s pilovitým okrajem |
Při výběru hrušek do kuchyně je důležité zohlednit jejich odrůdu a zralost. Zatímco některé odrůdy, jako například 'Clappova máslovka', se hodí spíše k přímé konzumaci, jiné, jako 'Williams', jsou ideální pro přípravu marmelád a kompotů. Zralost hrušek poznáme podle jejich vůně a mírného promačknutí. Zralé hrušky by měly krásně vonět a být na dotek lehce měkké.
Ať už se rozhodnete pro jakoukoli úpravu, hrušky vám zaručeně přinesou do kuchyně svěží vánek a potěší vaše chuťové pohárky.
Tichá hrušeň v sadu, pod ní lavička stará, svědkyně tolika příběhů, co se už dávno nedají vyprávět.
Anežka Novotná
Zdravotní benefity hrušek
Hrušeň, strom s lahodnými plody zvanými hrušky, je v našich končinách oblíbená už po staletí. Ale věděli jste, že hrušky nejsou jenom chutné, ale i plné zdraví prospěšných látek? Hrušky jsou bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, které prospívají našemu tělu. Obsahují vitamín C, důležitý pro imunitu, vitamín K, nezbytný pro srážlivost krve, a draslík, který reguluje krevní tlak. Hrušky jsou také dobrým zdrojem vlákniny, která podporuje trávení a pomáhá udržovat zdravou hladinu cholesterolu v krvi. Pravidelná konzumace hrušek může přispět k prevenci chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, cukrovka 2. typu a některé druhy rakoviny. Antioxidanty v hruškách chrání naše buňky před poškozením volnými radikály a zpomalují proces stárnutí. A co víc, hrušky jsou nízkokalorické ovoce, takže si je můžeme dopřávat bez výčitek svědomí i při hubnutí.
Hrušeň v lidových tradicích
Hrušeň, tento majestátní strom s rozložitou korunou, nebyl jen zdrojem lahodných plodů, ale také důležitým symbolem v lidových tradicích. Hruška, sladká a šťavnatá, byla spojována s láskou, plodností a hojností. V lidových písních a pohádkách se hrušeň často objevuje jako místo setkávání milenců nebo jako symbol štěstí a blahobytu.
Dřevo hrušně, tvrdé a odolné, se používalo k výrobě nábytku, hudebních nástrojů a dalších užitkových předmětů. Hrušňové dřevo bylo ceněno pro svou kresbu a trvanlivost. V lidovém léčitelství se používaly listy, květy i plody hrušně. Odvar z listů se pil při nachlazení a kašli, květy se přidávaly do čajových směsí pro podporu trávení. Hrušky se konzumovaly čerstvé, sušené i zavařené.
Hrušeň byla stromem opředeným pověrami a magickými praktikami. Věřilo se, že zasazení hrušně u domu přinese štěstí a prosperitu. Naopak pokácení hrušně bylo považováno za neštěstí. Hrušeň byla stromem s bohatou symbolikou a důležitým místem v lidových tradicích. Její krása, užitek a symbolika z ní činí strom hodný obdivu a úcty.
Publikováno: 19. 07. 2024
Kategorie: zahrada