Tuřín: Krása, která vás dostane!

Tuřín: Krása na zahradě

Tuřín patří mezi skvělé zahradní rostliny, které vás potěší hned dvakrát - nejdřív chutnými kořeny a pak nádhernými květy. Když vyroste do druhého roku, vystřelí do výšky přes metr a ozdobí zahradu spoustou zářivě žlutých květů. Tyhle květy se objevují od května do června a jsou hotovým rájem pro včelky a další užitečný hmyz, který na ně přímo letí. To dělá z tuřínu perfektního pomocníka pro podporu pestrého života na zahradě. Po odkvětu se na rostlině vytvoří malé šešulky plné semínek, které si můžete schovat na příští sezónu. Když si tuřín zasadíte, dostanete vlastně dva v jednom - chutnou zeleninu do kuchyně a krásnou rostlinu, která přiláká spoustu užitečného hmyzu do vaší zahrady.

Pěstování a péče

Tuřín je vlastně taková nenáročná zelenina, co se pěstovala už za našich babiček. Stačí nasít semínka rovnou do záhonu někdy od března do června, přičemž řádky by měly být tak 30 centimetrů od sebe. Hlavně nezapomeňte, že potřebuje slunné místo a půdu, která dobře propouští vodu. Když roste, musíte ho pravidelně zalévat a zbavovat plevele. Ke sklizni se dostanete na podzim, většinou v říjnu nebo listopadu.

Když to porovnáme s kvetoucími rostlinami, ty už jsou trochu náročnější na péči. Aby vám pěkně kvetly, musíte jim dopřát hodně světla, vody a také je dobře přihnojovat. Jakmile odkvetou, je fajn odstranit zvadlé květy - rostlina pak vytvoří nová poupata a bude kvést dýl. Je až neuvěřitelné, kolik různých druhů a odrůd květin existuje, takže si můžete vybrat přesně podle toho, jaké máte podmínky na zahradě a co se vám líbí.

Odrůdy a barvy

Tuřín je fascinující zelenina s bohatou historií. V zahradách můžeme objevit spoustu různých druhů - od tradičního bílého s fialovým vrškem až po čistě bílé, žluté nebo červené odrůdy. Každá barva tuřínu přináší trochu jiný chuťový zážitek. Bílé druhy chutnají jemněji a sladce, zatímco ty s fialovým zabarvením mají výraznější, pikantní příchuť. Nezáleží na tom, kterou variantu si vyberete - ať už bílou, žlutou nebo červenou, tuřín vám dodá spoustu důležitých vitamínů a minerálů. Tahle užitečná rostlina z rodiny brukvovitých nás potěší i svými nádhernými žlutými květy, které rostou v hustých hroznech. Jejich krása není jen pro naše oči - jsou skutečným lákadlem pro včely a další užitečný hmyz.

Tuřín v kuchyni

Když se řekne tuřín, málokdo si představí, že tahle nenápadná zelenina patří do stejné rodiny jako řepka s jejími zářivě žlutými květy. Pod zemí se ale ukrývá šťavnatá bulva s lehkým fialovým zabarvením, která je hotovým pokladem v kuchyni. Tuřín můžete chroupat syrový, třeba nakrájený na tenké plátky do salátu, ale teprve po uvaření ukáže svoje pravé kouzlo. Dušený tuřín ochucený bylinkami báječně doplní jakékoliv maso, a když ho spojíte s mrkví a bramborami, vytvoříte lahodnou zeleninovou směs. V sychravém počasí přijde vhod hřejivá krémová polévka z tuřínu, a jestli rádi experimentujete, určitě vyzkoušejte upéct tuřín s rozmarýnem a česnekem - je to prostě božská kombinace.

Vlastnost	Tuřín (rostlina s květy)	Řepka olejka (pro srovnání)
Barva květů	Žlutá	Žlutá
Uspořádání květů	Hrozen	Hrozen

Léčivé účinky tuřínu

Tuřín je úžasná zelenina, která si zaslouží mnohem víc pozornosti, než jí běžně dáváme. Tahle nenápadná rostlinka, co na zahrádce vykvete do krásné žluté barvy, je hotový zázrak přírody. V její šťavnaté bulvě se ukrývá pořádná dávka vitamínů C, E a K, nechybí ani důležité minerály jako draslík a vápník, a samozřejmě vláknina. Když vás začne trápit rýma nebo kašel, tuřín je váš nejlepší kamarád - díky vysokému obsahu céčka posílí imunitu jedna radost. Kdo si zvykne jíst tuřín pravidelně, brzy pocítí, jak mu lépe funguje trávení, a cholesterol? Ten si taky umí pohlídat. Navíc dokáže báječně pročistit celé tělo, postará se o ledviny a vyžene ven všechny škodliviny. A jestli se cítíte unavení nebo ve stresu? Dejte si tuřín - váš organismus vám poděkuje.

Symbolika a historie

Tuřín je skromná kořenová zelenina, která v sobě ukrývá mnohem víc, než by se na první pohled mohlo zdát. Od pradávných dob byl tento nenápadný pomocník součástí života našich předků, kteří ho považovali za dar přírody s tajemnými vlastnostmi. Jeho dužnatý kořen byl vítaným zdrojem obživy, zatímco jeho žluté květy představovaly pro lidi příslib lepších časů a jarního probuzení. Naši předkové věřili, že tuřín má léčivou moc a jeho květy dokonce používali při různých obřadech spojených s láskou a náklonností. I když dnes už málokdo zná tyto staré příběhy a tradice spojené s tuřínem, stále si ho můžeme vážit pro jeho všestranné využití. V současných receptech se s ním setkáváme čím dál častěji a jeho půvabné květy dodávají našim zahradám neopakovatelné kouzlo.

Zajímavosti o tuřínu

Když se řekne tuřín, spousta lidí si představí jen nějakou obyčejnou zeleninu ze zahrádky. Ale tahle nenápadná rostlinka toho v sobě skrývá mnohem víc. Je součástí velké rodiny brukvovitých, kam patří třeba i její známější příbuzní jako květák nebo brokolice. I když většinou sklízíme jen její bulvu, ve skutečnosti je to nádherná kvetoucí rostlina. Když ji necháte růst druhým rokem, vyžene do výšky přes metr a ozdobí se záplavou zářivě žlutých květů. Ty vytvářejí krásné hrozny, které jsou hotovým rájem pro včely - ty si na nich rády pochutnají na sladkém nektaru. Tuřín ale není jen pastva pro oči. Je to hotová vitamínová bomba plná céčka, béček, draslíku a vlákniny. Proto je skvělý pro posílení imunity, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a zlepšuje trávení. Ať už si z něj uvaříte polévku, nastrouháte ho do salátu nebo zapečete s jinou zeleninou, určitě neprohloupíte - je to chutné a zdravé zpestření jídelníčku.